Passoires

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Unes Passoires  sont utilisée lors de la cuisson de pâtes ou d'autres types d'aliments qui ne nécessitent pas de levage, comme le riz, afin que les aliments ne collent pas à la passoire et ne finissent pas dans l'évier. Les passoires sont également utilisées pour séparer le blanc du jaune lors de la cuisson des œufs, pour retirer les graines des fruits et légumes, pour retirer la pulpe des agrumes et pour retirer les os du bouillon. Lors de la préparation d'un bouillon, une passoire est utilisée pour éliminer toutes les particules nocives qui pourraient ruiner le bouillon et le rendre insipide.

Ils sont également utiles lorsque vous travaillez avec des aliments riches en matières grasses, tels que les beurres, lorsque vous souhaitez filtrer la graisse du liquide. Ils peuvent également être utilisés pour drainer des liquides lorsque vous souhaitez conserver des solides. Ils peuvent également être utilisés pour clarifier les fruits et légumes. Certains des types de crépines les plus courants sont la crépine à mailles fines, la crépine à fentes et la crépine à usage intensif. Certaines des meilleures Passoires sont la passoire vibrante, la passoire en silicone et la passoire en acier inoxydable.

Une autre utilisation des passoires est la consommation de lait. Lorsque vous buvez du lait, vous ne voulez pas que des solides ou des bactéries provenant du pis de la vache se retrouvent dans votre verre de lait. Une passoire est utilisée pour séparer les solides du liquide.

Quels sont les différents types de crépines ? Vous pouvez trouver des crépines de différents matériaux : acier inoxydable, silicone, etc. Certaines passoires ont de petits trous dans le fond pour faciliter le rinçage, d'autres non. Certaines passoires sont hautes, d'autres sont courtes.