Bien choisir le côté par lequel commencer aide à profiter de chaque jambon. Découvrez la face à privilégier selon votre consommation, le placement sur le support et les erreurs à éviter.
Une bonne découpe améliore la sécurité, la qualité des tranches et l’utilisation de toute la pièce. Découvrez les erreurs fréquentes et comment les éviter.
Le meilleur couteau à jambon dépend de la lame, de l’acier, de la flexibilité et de l’usage. Découvrez les critères pour choisir le modèle adapté, à la maison ou en milieu professionnel.
Nous avons voulu en savoir un peu plus sur José Manuel Hidalgo, Champion d’Espagne de Coupe de Jambon, qui compte avec les couteaux 3 Claveles pour son travail depuis des années.
José Sabiote González, de Huelva, gagne le concours de coupe de jambon organisé à Corteconcepción et arrive à la finale du championnat d'Espagne de l'année prochaine 2023.
La meilleure manière d'apprécier le jambon est coupé à la main avec un couteau. Sans aucun doute, l'odeur et le goût de ce produit si caractéristique de notre pays éveilleront les sens des convives.
