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Set Cuchillo Jamonero Alveolado POM y Chaira
00966
Acero Inoxidable - Mango POM - Estampado - Alveolado
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Cuchillo Jamonero y Chaira Profesional 3 Claveles.
- Cuchillo jamonero alveolado de hoja más estrecha y flexible, que permite cortar lonchas finas para degustar mejor el jamón, además de aumentar el rendimiento.
- Chaira para mantener el filo en perfecto estado durante todo el proceso de corte de jamón.
La mejor manera de saborear el jamón es cortando lonchas finas que se fundan en la boca, y esto se consigue con un cuchillo como este, estrecho y flexible. La hoja alveolada facilita el corte evitando que el jamón se quede adherido a la hoja.
Profesionales del sector del corte de jamón confían en los cuchillos jamoneros de 3 Claveles, como José Manuel Hidalgo, Campeón de España de Corte de Jamón, que ganó el concurso cortando con este cuchillo.
- Materiales
- Mango POM
- Producción
- Estampado
- Características
- Alveolado
- Presentación
- Caja
- Acabado
- Pulido Mate
- Modelos
- Pom
- Tipo
- Cuchillos Jamoneros
- Material
- Acero Inoxidable
- Coloca la chaira en una base fija.
Una de las opciones más estables es situar la punta de la chaira sobre cualquier superficie, poniendo un trapo o superficie antideslizante para que no se resbale. Además, otra manera de hacerlo es que la sostengas en el aire con tu mano no dominante, sujetándola con fuerza para que no se mueva durante el proceso del afilado. - Sujeta la chaira con firmeza
.
La forma más adecuada de sujetarla es con la mano no dominante, pues de ella sólo requerirás firmeza. En cambio, con la mano dominante necesitarás realizar movimientos con cierta destreza. - Coloca el cuchillo en el ángulo indicado.
Emplea un ángulo de 15 grados para los cuchillos japoneses y 20 grados para los europeos. - Desliza el cuchillo sobre el cuerpo de la chaira.
Muévelo de arriba hacia abajo. Empieza por el talón y deslízalo progresivamente hacia la punta con un movimiento en forma de arco, usando la hoja uniformemente. Repite el movimiento las veces que sean necesarias, dependiendo el filo de tu cuchillo.
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