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01/06/2026 | Corte de jamónCómo limpiar un cuchillo jamonero correctamente para que dure años
El cuchillo jamonero tiene un contacto continuo con grasa, sal y proteínas curadas siendo necesaria una limpieza más cuidadosa y específica para conservar el filo, evitar manchas y mantener un corte preciso durante años.
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22/05/2026 | Corte de jamón¿Cuál es el mejor cuchillo jamonero?
Elegir el mejor cuchillo jamonero no depende únicamente del precio o de la estética. Factores como la longitud de la hoja, el tipo de acero, la flexibilidad o la ergonomía del mango influyen directamente en la precisión del corte y en la experiencia
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19/05/2026 | Corporativo , Corte de jamón3Claveles renueva su colaboración con José Manuel Hidalgo hasta 2028
Más de 12 años después de iniciar su trayectoria conjunta, 3Claveles y José Manuel Hidalgo refuerzan una alianza basada en la excelencia, la técnica y la pasión por el arte del corte de jamón.
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18/11/2025 | Cocina , Corte de jamónCómo afilar un cuchillo jamonero: Técnicas y Consejos
¿Te cuesta conseguir lonchas finas y homogéneas al cortar jamón ibérico? ¿Crees que no tienes la habilidad para hacerlo? Para ello, necesitas un cuchillo jamonero bien afilado. Aprende en este artículo cómo afilar un cuchillo jamonero.
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09/10/2025 | Cocina , Corte de jamónEl consumo de jamón en España: Una tradición que se mantiene viva
¿La subida de precios ha afectado al consumo de jamón? ¿Cuánto jamón consumen los españoles? En este artículo revelamos algunos datos y tendencias que probablemente no esperabas.
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15/06/2022 | Corte de jamónLas mejores herramientas con el mejor Maestro Cortador de Jamón
Hemos querido saber un poco más sobre José Manuel Hidalgo, Campeón de España en corte de jamón. Este gran maestro lleva años confiando en los cuchillos de 3 Claveles.
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15/05/2022 | Corte de jamónIX Concurso Nacional Mixto de Cortadores de Jamón
El onubense José Sabiote González gana el concurso de corte de jamón celebrado en Corteconcepción y se clasifica para la final del Campeonato de España del próximo año 2023.
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19/11/2021 | Cocina , Corte de jamón¿Cómo terminar de cortar el jamón?
Cortar lonchas, taquitos y huesos para caldos y guisos
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08/10/2021 | Cocina , Corte de jamónLos cuchillos del cortador profesional de jamón
Conoce las herramientas imprescindibles para cortar jamón como un profesional. Asegura cortes perfectos y disfruta del jamón con las herramientas adecuadas.
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09/07/2021 | Cocina , Corte de jamónSoporte jamonero PRO
Soporte jamonero PRO giratorio, plegable y con base en acero inoxidable. Diseñado para ofrecer estabilidad y precisión en el corte del jamón. Ideal para los amantes del jamón ibérico.
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23/06/2021 | Cocina , Corte de jamónEl cortador de jamón
Charlamos con Hidalgo, Campeón de España de corte de jamón. Nos enseña a cuidar el jamón para obtener cortes perfectos y una experiencia inigualable.
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07/05/2021 | Corte de jamónXI Congreso Mundial del Jamón
La mejor manera de disfrutar del jamón es recién cortado a cuchillo. Sin duda, el olor y sabor de este producto tan característico de nuestra tierra despertará los sentidos de los comensales.
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04/12/2018 | Cocina , Corte de jamónCómo cortar el jamón: Guía paso a paso
Cortar jamón como un profesional no es solo cuestión de práctica. En esta guía te explicamos paso a paso cómo empezar a cortar un jamón o paletilla y aprovechar cada loncha.